La poêle à paella est une casserole dont la poignée a été enlevée et à laquelle on a fixé deux poignées pour supporter le poids du ragoût. Ainsi, la casserole à paella est un récipient en métal, la plupart du temps en acier poli, bien qu'aujourd'hui, il existe aussi des récipients en acier inoxydable et dans de nombreux autres matériaux. Les poêles à paella TATCH sont en aluminium pour l'induction, en particulier les poêles à paella à induction, les poêles à paella en acier inoxydable, les poêles à paella en aluminium, en acier émaillé et en acier antiadhésif.